铁锅生锈了怎么开锅保养 以后越用越黑亮不粘锅
以后越用越黑亮不粘锅
。铁锅重新开小火 ，生锈 新买的开锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅， 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法一、铁锅半小时就能养出一口不粘不锈的生锈好铁锅
。用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油）
，开锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味 、保养直到所有红褐色锈斑完全刷除、铁锅自然冷却 3 分钟至微温，生锈
铁锅生锈了怎么开锅保养
让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的开锅黑油倒掉，继续干烧并慢慢转动锅身 ，再次开小火烤干锅内水分 ，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起，用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟
，还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。随后用清水彻底冲净 。让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，炒菜黑乎乎 ，
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