土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 严重时会导致头晕 、耐高温

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿  、绝对呼吸困难、土豆日常的发绿发芽炒 、切勿削皮凑合吃 。绝对腹痛腹泻
，严重时会导致头晕 、耐高温
，先出现口腔及咽喉部发麻、必须整颗丢弃
， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，剧烈呕吐
    、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。
  发紫或长出嫩芽
  ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发芽较多或发软起皱 ，血压下降甚至昏迷。毒素已遍布整个土豆，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
  ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，

二
、