红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 
  ，斑还立即整块扔掉。掉继长白毛/黑毛 ，续吃都无法分解番薯酮 ，红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继

    一、续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯吃起来往往带有苦味或硬心。长黑

  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、续吃
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯
    ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，
  即使把表面黑斑深挖掉 ，

二、清蒸还是高温烤红薯，发硬发苦 ，或切开后内部有黑褐色斑块、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。毒素依然保持完整活性 。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，