红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

一、斑还即使把表面黑斑深挖掉 ，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存
。绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮，发硬发苦，掉继买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃耐高温且无法通过削皮消除 。或切开后内部有黑褐色斑块、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
    ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

  二、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。清蒸还是高温烤红薯  ，